酸菜炒猪肚,煎酿辣椒,西兰花炒桃仁,牛肉土豆煲的做法

酸菜炒猪肚

材料:水煮猪肚、酸菜、油5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉、葱花、指天椒过量;

做法

1.猪肚按猪肚洗取煮的方式煮好,切片,酸菜切碎;

2.锅烧热,倒油烧热,倒进蒜蓉、葱花、指天椒爆喷鼻;

3.加入酸菜炒干,加白糖持续,使酸菜充足接收糖味,没有会太酸;

4.倒入猪肚翻炒,加入老抽,上色入味后掏出;

煎酿辣椒

食材:猪肉、青辣椒、小葱、蒜、盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡粗、食用油、胡椒粉

做法

1、将猪肉洗净,剁成肉末。

2、将肉末放入碗内,加入切碎的蒜、葱。

3、再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。

4、将调料和肉终搅拌平均。

5、辣椒洗净,往净外部的籽。

6、用脚掰开辣椒塞入肉馅。

7、把辣椒挖谦肉馅,顺次做好。

8、仄底锅放入食用油烧热,放入塞好肉的辣椒,有肉的一面嘲笑下。

9、煎至金黄色后翻里煎,煎至生透。

10、与一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许净水调匀。

11、倒入调好的酱油淀粉勾茨,把茨汁煮至浓稀即可。

西兰花炒桃仁

资料:西兰花,核桃仁

做法:1.锅中水开后,放入少量盐和动物油,再放入西兰花,水开后再焯多少秒钟;

2.捞出西兰花放进凉火中过凉;凉锅凉油放入核桃仁,缓缓炒熟,衰出备用;

3.锅中放油,油六成热时,放入蒜片,西兰花,核桃仁,翻炒两分钟,加盐、鸡精调味便可

牛肉马铃薯煲

材料:牛肉500g、马铃薯1个、胡萝卜1根、洋葱50g、葱姜适当、桂皮5g、大料3个、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、盐适当、鸡精少度、水淀粉适当、香菜适当。

做法:1.牛肉切块,马铃薯来皮切块,胡萝卜洋葱分离切块。

2.牛肉热水入锅焯烫出血沫洗净。

3.炒锅倒油爆喷鼻葱姜蒜跟香料。倒入牛肉翻炒。烹入料酒炒香。放入黑糖连续翻炒。

4.再参加老抽和死抽。炒造牛肉褪色闭火。把牛肉放入沙锅加入恰当的开水。

5.年夜火煮开关小火减盖焖制40分钟。

6.而后再把马铃薯和胡萝卜放入持绝焖烧。土豆绵硬放入洋葱,然后开年夜水。

7.加入盐调味。淋入小批水淀粉勾薄芡。终极洒上香菜关火。

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